Traiteur asiatique à Thann

Une table asiatique maison au pied du Rangen

À l'entrée de la vallée de la Thur, Thann veille sur un vignoble de caractère et garde la mémoire de son passé textile. Nous y proposons une cuisine asiatique faite maison, aux recettes de Hong Kong, qui apporte une note différente aux réceptions du secteur. Elle convient aussi bien à un repas d'entreprise qu'à un mariage ou une grande fête de famille.

La carte, composée avec vous

Le buffet s'ajuste au format de votre réception. Parmi les signatures de la maison :

• Raviolis pliés main et bao vapeur, à partager en nombre.
• Woks de saison et nouilles sautées, saisis minute.
• Bowls composés et salades fraîches pour varier les textures.
• Hofan sans gluten et déclinaisons végétariennes, vegan et sans porc ; halal sur demande.

Servi chaud depuis le camion, le buffet garde tout son éclat, même pour les réceptions nombreuses de la vallée.

Dans une vallée fière de ses produits, une cuisine venue d'ailleurs attise la curiosité plus qu'elle ne déroute. Nous présentons volontiers chaque plat, son origine et sa composition, pour guider les convives les moins familiers comme les gourmands décidés. Rien n'est relevé par défaut : l'assaisonnement s'ajuste aux enfants comme aux palais prudents.

De la réunion d'équipe à la grande réception

Nous ajustons quantités et service de la vingtaine de couverts jusqu'à 300 convives. Le camion se pose là où il faut, cour d'entreprise ou salle privatisée, avec pour seule exigence une prise 220V ordinaire. Comptez une cinquantaine de minutes de trajet depuis le sud de l'Alsace, à prévoir dans l'organisation.

Selon la saison, nous faisons évoluer la carte avec des produits frais du moment, afin que le buffet colle à l'ambiance de votre réception. Nous veillons aussi à l'équilibre entre bouchées à partager, plats chauds et options fraîches, pour une table qui reste appétissante du premier au dernier passage, sans lasser les gourmands.

Toutes nos recettes viennent de Hong Kong, la ville d'origine de Carmen, et sont préparées maison à partir de produits frais. Cette exigence se ressent dans l'assiette, des pliages de raviolis au parfum des woks saisis minute. Pour vos invités, c'est l'occasion d'un petit voyage culinaire sans quitter la vallée de la Thur, autour d'une table qui invite à goûter et à partager.

Communes desservies autour de Thann

Notre buffet asiatique s'invite dans la basse vallée de la Thur :

• Vieux-Thann : woks et bowls pour vos réceptions voisines.
• Bitschwiller-lès-Thann, Willer-sur-Thur : une table originale en remontant la vallée.
• Steinbach et Roderen : bouchées vapeur pour vos fêtes de village.
• Cernay : la cuisine de Hong Kong à la sortie de la vallée.

Nos réceptions asiatiques à Thann s'inscrivent dans notre service traiteur asiatique.