Une table asiatique maison aux portes des Vosges
Au pied du Grand Ballon, Cernay ouvre les Hautes-Vosges et vit au rythme des saisons de piémont. Nous y proposons une cuisine asiatique faite maison, aux recettes de Hong Kong, qui apporte une note différente aux réceptions du secteur. Elle accompagne aussi bien un repas d'entreprise qu'un mariage ou une fête de famille.
La carte, composée avec vous
La composition se décide avec vous. Quelques incontournables de notre carte :
- Bouchées vapeur et nems croustillants pour ouvrir le buffet.
- Sautés au wok et riz parfumé, préparés sur le moment.
- Poke bowls et crudités assaisonnées pour la fraîcheur.
- Nouilles hofan sans gluten, versions végétariennes, vegan et sans porc ; halal sur demande.
Préparé et servi chaud sur place, le buffet reste appétissant jusqu'à la dernière assiette, même pour les grandes tablées du piémont.
Entre randonneurs de passage et familles bien enracinées, le secteur aime les tables qui rassemblent. Une cuisine venue d'ailleurs y suscite la curiosité : nous présentons chaque plat et ajustons l'assaisonnement pour convenir aux enfants comme aux palais réservés, rien n'étant épicé par défaut.
Du comité restreint au grand rassemblement
Nous dimensionnons la prestation d'une vingtaine de convives jusqu'à 300, selon votre événement. Le camion s'installe aussi bien dans une cour d'entreprise que dans une salle, pourvu qu'une prise 220V ordinaire soit disponible. Prévoyez environ quarante minutes de route depuis le sud de la région.
Nous présentons chaque plat sur le buffet, avec son origine et sa composition, pour rassurer les convives les moins familiers de la cuisine asiatique et guider les plus curieux. Selon la saison, la carte évolue au gré des produits frais, afin que le repas colle à l'esprit de votre réception, de l'entrée aux dernières bouchées.
Nos recettes viennent de Hong Kong, la ville d'origine de Carmen, et tout est préparé maison, à partir de produits frais choisis selon la saison. Cette fraîcheur se ressent dans chaque plat, des bouchées vapeur aux sautés parfumés. Pour un public de piémont habitué aux bonnes tables, c'est une découverte qui change des buffets classiques et lance volontiers la conversation.
Nous détaillons volontiers la composition de chaque plat au moment du service, pour guider les convives les moins familiers comme les gourmands les plus décidés.
Communes desservies autour de Cernay
Notre buffet asiatique s'invite à Cernay et dans le piémont :
- Wattwiller, Uffholtz : woks et bowls au pied des reliefs.
- Steinbach : une table originale sur les coteaux.
- Aspach-Michelbach : bouchées vapeur pour vos fêtes de plaine.
- Wittelsheim : la cuisine de Hong Kong vers le bassin potassique.
Nos réceptions asiatiques à Cernay s'inscrivent dans notre service traiteur asiatique.
Questions fréquentes
Vos questions les plus fréquentes
Quels plats asiatiques servez-vous à Cernay ?
Raviolis maison, bao vapeur, woks et nouilles sautées, bowls composés et hofan sans gluten, avec options végétariennes, vegan et sans porc. La carte se compose selon votre réception.
À quelle distance êtes-vous de Cernay ?
Une quarantaine de minutes depuis Hégenheim. Les frais de route, selon la distance, sont indiqués au devis.
Combien de convives pouvez-vous servir ?
D'une vingtaine de personnes jusqu'à 300 pour un mariage ou une grande fête. Indiquez l'effectif pour caler l'organisation.
Faut-il un équipement particulier ?
Non, hormis une prise électrique 220V ordinaire. Le camion cuisine sur place, sans groupe électrogène.
Comment obtenir un devis pour Cernay ?
Communiquez l'effectif, la date et l'adresse du lieu : nous établissons une proposition détaillée et personnalisée, sans engagement.